مشاركات ما هو اللحم النظيف وما يخفيه وراءه من تداعيات . ترجمة : الدكتور تميم الشحنة .

مصطلح شاع كثيراً في الفترة الأخيرة وهو مصطلح اللحم النظيف وما يحمله وراءه من تداعيات لا نعلمها فالتطور برأيي أصبح ينتج أشياء مفيدة آنياً لكننا لا ندري ما هي تأثيراتها لاحقاً. 
فما هو اللحم النظيف وما هي المخططات القادمة حوله؟ 

هذه المقالة أتيت لكم بها من موقع The poultry site

لقد شهد اللحم النظيف ، وهو الاسم الذي يطلق على البروتين الحيواني المزروع في المختبرات وليس في المزارع ، تدفقاً ضخماً لرأس المال في السنوات القليلة الماضية. 
لقد كانت شركة ممفيس ميتس (وهي الشركة الأولى في العالم التي أنتجت لحم دجاج وبط في المختبر.) واحدة من الشركات الناشئة التي استفادت من الاستثمارات الكبيرة من المليارديرات مثل بيل غيتس وريتشارد برانسون والعملاق الزراعي كارجيل. وتعد تايسون فودز ، الشركة الأمريكية متعددة الجنسيات التي تعد ثاني أكبر منتج للدجاج في العالم ، أحدث شركة تستثمر في شركة ممفيس ميتز. 

تتضمن عملية صنع اللحم في المختبر أخذ خزعة من الخلايا الجذعية   من حيوان حي وتنمية الخلايا على المغذيات المختلفة في الحاضنة.و يتم خداع الخلايا للاعتقاد بأنها لا تزال داخل الحيوان وإنشاء خلايا عضلية كافية لإنتاج اللحوم في نهاية المطاف.

ومع ذلك ، لم تنتقل اللحوم النظيفة إلى الأسواق بعد. وتتمثل القضية الرئيسية في زيادة الإنتاج بما يكفي لمواكبة التكاليف. 
قال أوما فاليتي ، الشريك المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة ممفيس ميتس ، في مقابلة أنه عندما يدخل السوق ، من المرجح أن يكون سعر اللحم مقابل "سعر طفيف" لكن مع استمراره في الارتقاء ، فإنه واثق من قدرة الشركة لإنتاج اللحوم بسعر يتنافس مع اللحوم التقليدية  ثم  وفي النهاية بأسعار معقولة أكثر من اللحوم المنتجة بشكل تقليدي. 
و التاريخ المستهدف للحصول على هذه  المنتجات من اللحوم على رفوف المتجر هو 2021.

2020-07-28
عدد القراءت (1534)